Linguina alla Barbabietola con Tartare di Gambero Bottarga Stracciatella e Lime 

Paccheri con Spada Pomodorini Melanzane Ricotta salata e Mentuccia

Tonnarello Burro e Acciughe con Fiori di zucca e tartare di Scampi​​ 

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Pasta Mista Cozze Patate Gambero bianco e Provolone del Monaco

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Spaghetto Pomodoro Bisque e Zenzero con Tartare di Gamberi al Lime e Basilico

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Capelli d'Angelo in Ceviche con Dentice Bottarga Gamberi Rossi e Ostriche​

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Pappardelle Vongole Funghi Shitake e Gambero bianco 

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Linguina all Aragostella

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Spaghetto  al Nero di Seppia con Julienne di Seppia e Gamberi crudi​

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Busiate con Vongole Pomodorini Gamberetti e Pesto di Pistacchio

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Tonnarello alla Nerano con Tartare di Scampi e Bottarga​

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Tagliatelle ​al sugo di Cernia con Pomodorini Fiori di zucca e Mandorle

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Spaghetto Aglio Olio e Peperoncino con  Carpaccio di Spada al lime Finocchietto e Bottarga​

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Spaghetto Vongole Patelle e Ricci

Scialatielli ai Frutti di Mare

Calamarata con Ricciola e Finocchietto con crema di patate all'arancia e mollica tostata