
Linguina alla Barbabietola con Stracciatella,tartare di Gambero Bottarga e Lime
Pappardelle Vongole Gambero Bianco e Funghi Shitake
Tonnarello al Nero di Seppia con Tartare di Gambero Rosso e Stracciatella
Busiate con Vongole Pomodorini Gamberetti e Pesto di Pistacchio
Pasta Mista Patate e Cozze con Gambero Bianco Provolone del Monaco e Guanciale Croccante
Fregola ai Frutti di Mare
Spaghetto Aglio Olio e Peperoncino con Carpaccio di Spada agli Agrumi Finocchietto Crumble di Taralli e Bottarga
Risotto con crema di Zucca, Cernia, scaglie di Pecorino Ennese E Mazzancolle
Maccheroncino Ricciola e Finocchietto con crema di Broccoli Arriminati Mollica Tostata e Pinoli
Minestra di Spaghetto Spezzato all'Aragosta
Tagliatelle alla Nerano con Tartare di Scampi e Bottarga
Calamarata Ricotta Bottarga Limone Tartare di Gambero Rosso e Nocciole
Tubetti al sugo di Scorfano con Ceci Zafferano e Gambero Bianco
Paccheri al sugo di Tonno con Crema di Melanzane, Ricotta Salata e Basilico
Scialatielli Integrali con Fasolari Mazzancolle crema di Zucca e Mandorle
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