Ostriche Gillardeau

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Crudo di Pesce del Giorno Ostrica,  Gambero, Scampo, Ombrina, Salmone, Branzino, Ricciola e Tonno ​​

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Caponata di Melanzane con Alalunga Fritta in Salsa Teriaky e Menta

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Carpaccio di Spada Locale con Stracciatella, Fichi d'India e  Prosciutto Crudo  

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Insalata di Polpo con Avocado e Salsa Verde 

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Tartare di Ricciola e Scampi con Avocado Latte di Cocco Lime e tartufo

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Pepata di cozze cacio e  pepe

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Cannolicchi alla Brace Pil Pil 

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Dentice e Gambero Rosso in Ceviche con Stracciatella e Passion Fruit

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Tartare di Tonno con Capperi, Limone, Menta Uovo di Quaglia e Salsa di Senape e Miele

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battuto di gambero Rosso crudo e sashimi di cernia Con caprino melograno menta e uva nera

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Soutè ai frutti di mare con Cozze, Vongole, Cannolicchi e Tartufi di mare 

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Bruschetta con Tartare di Gambero rosso, Mango, Bufala, Bottarga,  Basilico e Lime 

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Carpaccio di Ricciola con Ricotta, Loti, Bottarga e Limone