Ostriche Gillardeau

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Crudo di Pesce del Giorno Ostrica,  Gambero, Scampo, Alalunga, Salmone, Ricciola, branzino e Cernia​

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tataki di ricciola ai semi di sesamo con succo di datterino giallo capperi alghe e limone

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Caponata di Melanzane con alalunga Fritta in Salsa Teriaky e Menta

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Tartare di branzino e gambero rosso con fichi menta e burrata

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Insalata di Polpo con Avocado e Salsa Verde 

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Tartare di Ricciola e Scampi con Avocado Latte di Cocco Lime e tartufo

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Dentice e Gambero Rosso in Ceviche con Stracciatella e Passion Fruit

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Pepata di cozze cacio e pepe

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Bruschette con stracciatella, mango, bottarga, tartare di gambero rosso e lime

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Tartare di Dentice e Gambero rosso con

Pesche, Succo di passion fruit e pomodoro crudo

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crudo di spada con prosciutto e melone

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