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Vivaneau aux moules, aux escargots de mer et à la n'duja

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Espadon gratiné à la ricotta, sauce aux échalotes et anchois, et blettes à l'huile

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Bar grillé dans un ragoût de palourdes, gorgonzola, épinards et noisettes

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Filet de thon blanc glacé au teriyaki, accompagné d'oignons rouges aigre-doux et de provola frite

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Calamars frits, seiches, petits calmars et crevettes avec mayonnaise au wasabi

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Dorade en ragoût de moules à la sauce tomate jaune Datterino, fleurs de courgettes et purée de pommes de terre au citron

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Tataki de saumon aux graines de sésame, champignons enoki dans un bouillon dashi, algues et piment

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Thon et agneau poêlés au curry de baies et blettes rouges à l'huile

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Bar grillé avec houmous de pois chiches et crevettes rouges marinées

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Ragoût de mérou aux pommes de terre, artichauts et crème de fèves fraîches

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