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Couscous au poisson avec du vivaneau, du mérou et de la lotte

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Filet d'espadon grillé avec fromage caciocavallo frit et oignons rouges aigre-doux

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Poulet aux moules, morceaux de fanes de navet et N'Duja

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Calamars frits, petits calamars et crevettes blanches avec mayonnaise au wasabi

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Filet d'omble farci grillé, crème d'artichauts et artichauts croustillants

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Filet de bar aux épinards, fromage de chèvre, miel et noix de pécan

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Filet de bonite et foie gras aux champignons pioppini, jus de veau et purée de pommes de terre à la truffe

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Grenouille baudroie lardée aux moules, fleurs de courgette et purée de pommes de terre

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Cabillaud de Bagherese Sfincione gratiné à la ricotta, à l'échalote et aux anchois, accompagné de blettes à l'huile.

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Filet de vivaneau en ragoût de palourdes aux pois chiches et à la chicorée

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Calamars farcis à la sicilienne, sauce au parmesan, poivrons à la crème et carottes violettes glacées au teriyaki

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Poulpe, moules et bouchées en sauce

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Rouget servi dans des pâtes Kataifi, accompagné d'une sauce au safran et de fanes de navet à l'huile et au piment.

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