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Linguine à la betterave avec stracciatella, poutargue, tartare de crevettes et citron vert

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Linguine au citron, cumin et gingembre avec ragù et sashimi de bar

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Spaghetti à l'encre de seiche, tartare de crevettes rouges et oursins

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Busiate aux palourdes, tomates cerises, crevettes et pesto de pistaches

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Risotto au parmesan avec champignons de saison, crevettes rouges et truffe

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Spaghetti poutargue, crevettes rouges et citron avec sauce tomate Datterino, crème de mozzarella de bufflonne, noisettes et basilic

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Pâtes mélangées avec pommes de terre, moules, crevettes blanches, fromage Provolone del Monaco et bacon croustillant

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Calamarata à la crème d'artichaut, carpaccio de sériole à l'orange, taralli et poutargue

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Tagliatelles au gorgonzola avec palourdes, langoustines, fanes de navet et noix

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Macaronis à la sériole, crème de brocoli, chapelure grillée, pignons de pin et raisins secs

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Fregola aux fruits de mer

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Paccheri à la sauce au thon, crème d'aubergine, ricotta salée et menthe

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Tonnarelli Cacio e Pepe avec tartare de langoustines et truffe

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Tubetti Rigati à la sauce au grondin infusée au safran, moules et fanes de navet

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Spaghetti cassés avec masco de fèves, crevettes rouges et œufs de saumon