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Linguine de remolacha con tartar de camarones, stracciatella, bottarga y lima

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Tagliolini con tinta de calamar, calamar en juliana, gambas crudas y huevas de pescado.

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Tagliatelle con bottarga de limón y gambas blancas con salsa de tomate datterino, stracciatella, almendras y albahaca

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Busiate con almejas, tomates cherry y pesto de pistacho.

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Tagliolini con tartar de trufa y gambas rojas

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Espaguetis con ajo, aceite y guindilla, acompañados de tomates crudos y tartar de atún.

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Calamarata con brócoli rabe, gambas blancas y carpaccio de pez espada marinado

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Pasta cabello de ángel con pargo rojo, camarones y ostras en ceviche y bottarga

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Tonnarelli Cacio e Pepe con tartar de cigalas y trufa

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Tonnarello con almejas, gambas blancas y setas shiitake

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Casarecce en el Lido con

Pez espada, tomates cherry, berenjena, ricotta salada y menta.

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Tubetti rigati con puré de habas y hinojo, gambas rojas, pan rallado tostado y erizos de mar.

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Risotto de gamba roja con battuto, stracciatella, loti, bottarga y lima

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Fusillone con salsa de calamar, mejillones, aceitunas, alcaparras y albahaca

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Fregola sarda en caldo de gallineta con parmesano y pimienta negra.

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Margarita con mero, flores de calabacín, crema de calabaza, ricotta y pan rallado tostado.

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Tagliatelle con navajas, salsa de tomate cherry y limón amarillo y bottarga

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Espaguetis con mejillones, almejas y erizos de mar

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