Ostras Gillardeau

​

​

Pescado crudo del día: ostra, gamba, cigala, corvina, salmón, lubina, pez limón y atún.

​

​

Caponata de berenjena con atún blanco frito en salsa teriyaki y menta.

​

​

Carpaccio de pez espada local con stracciatella, tunas y jamón crudo

​

​

Ensalada de pulpo con aguacate y salsa verde

​

​

Tartar de pez limón y langostinos con aguacate, leche de coco, lima y trufa.

​

​

Mejillones con pimienta, queso y pimienta

​

​

Almejas navaja a la parrilla Pil Pil

​

​

Ceviche de pargo rojo y camarones con stracciatella y maracuyá

​

​

Tartar de atún con alcaparras, limón, menta, huevo de codorniz y salsa de mostaza y miel.

​

​

Sashimi de langostinos rojos crudos y mero con queso de cabra, granada, menta y uvas negras.

​

​

Salteado de mariscos con mejillones, almejas, navajas y trufas marinas.

​

​

Bruschetta con tartar de gamba roja, mango, mozzarella de búfala, bottarga, albahaca y lima

​

​

Carpaccio de medregal con ricotta, loti, bottarga y limón