Ostras Gillardeau

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Pescado crudo del día: ostra, gamba, cigala, atún blanco, salmón, pez limón, lubina y mero.

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Tataki de pez limón con semillas de sésamo, jugo de tomate cherry amarillo, alcaparras, algas marinas y limón.

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Caponata de berenjena con atún blanco frito en salsa teriyaki y menta.

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Tartar de lubina y gambas rojas con higos, menta y burrata

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Ensalada de pulpo con aguacate y salsa verde

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Tartar de pez limón y langostinos con aguacate, leche de coco, lima y trufa.

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Ceviche de pargo rojo y camarones con stracciatella y maracuyá

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Mejillones con pimienta, queso y pimienta

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Bruschetta con stracciatella, mango, bottarga, tartar de gamba roja y lima

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Tartar de pargo rojo y gambas rojas con

Melocotones, zumo de maracuyá y tomates crudos

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pez espada crudo con jamón y melón

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